СПЕЦИИ - Различные части растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т. п.), цветы (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и др.), кора (корица) и корнеплоды (хрен, петрушка и т. п.).
Повышают сохранность пищи, стимулируют пищеварение.
СОДЕРЖАНИЕ:
Автор: коллектив
Название: Мир специй. Справочник
Издательство: AlexD
Год: 2010
Формат: chm
Страниц: 320
Язык: русский
Размер: 1,06 Мб
Скачать Мир специй. Справочник
|
